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LA RECETTE DU MOIS
 POTAGE
AU NAVET
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de navet
- 1 petit oignon
- 185 ml (¾ de tasse) d’eau
- Sel
- Poivre
- Persil haché
- Peler et couper le navet en morceaux.
- Éplucher et hacher finement l’oignon.
- Mettre les légumes dans une casserole, ajouter l’eau, saler
très peu, poivrer.
- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant
une demi-heure.
- Passer au liquéfieur (blender). Remettre sur le feu et laisser
cuire pendant encore 5 minutes. Servir saupoudré de persil.
VEAU
AUX CAROTTES
Ingrédients
- 145 g (5 oz) de veau
- 1 carotte
- 6 g (1 c. à thé) de bouillon à l’oignon déshydraté sans
gras
- 185 ml (¾ de tasse) d’eau
- Thym
- Poivre
- Persil haché
- Couper le veau en lanières.
- Peler et couper la carotte en minces rondelles.
- Faire dorer le veau dans une poêle teflon, ajouter les morceaux
de carotte, le bouillon à l’oignon déshydraté et l’eau.
- Saupoudrer de thym et poivrer.
- Faire cuire à petit feu pendant 10 minutes.
- Servir saupoudré de persil.
ABRICOTS
À L’ANGLAISE
Ingrédients
- 2 abricots moyens
- 5 ml (1 c. à thé) d’aspartame
- Muscade
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
- Laver et couper les abricots en deux, les dénoyauter.
- Jeter les abricots dans l’eau bouillante. Les retirer dès qu’ils
remontent à la surface.
- Dresser dans une coupe, ajouter l’aspartame et saupoudrer de
muscade.
- Servir froid.
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