LA RECETTE DU MOIS

  CÔTELETTE DE VEAU À L'ORANGE

Ingrédients

• 1 côtelette de veau
• 1 orange à vif
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange
• 2 tomates cerise coupées en deux
• 3 champignons émincés
• 1 échalote hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) de piment émincé
• 1 ml (¼ c. à thé) de romarin
• Sel et poivre

1. Enlever le surplus de gras de la côtelette.
2. Faire colorer dans une poêle teflon sans gras.
3. Mettre la côtelette dans un plat pour micro-ondes et y ajouter les autres ingrédients, sauf le sel.
4. Cuire à couvert à Cuisson-Temps pendant 5 minutes à code 10 (TEMPÉRATURE ÉLEVÉE).

• Servir avec la garniture

N.B.: Faire une orange à vif consiste à la peler et à enlever, à l'aide d'un couteau, la chair entre ses parties blanches.

Cette recette provient du livre 200 recettes micro-ondes pour maigrir.