LA RECETTE DU MOIS

  CHOU-FLEUR MARINÉ

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de chou-fleur
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
  • 3 feuilles d'épinard
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment rouge coupé en dés
  • 1/4 de gousse d'ail
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines d'aneth
  • 1/4 sachet d'Egal
  • Persil haché
  • Sel et poivre
  1. Laver les bouquets de chou-fleur et les déposer dans un plat pour micro-ondes.
  2. Ajouter l'eau.
  3. Cuire à couvert à Cuisson-Temps pendant 1 minute à code 10 (TEMPÉRATURE ÉLEVÉE).
  4. Enlever le surplus d'eau et ajouter les autres ingrédients.
  5. Faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures et brasser de temps en temps.
  6. Égoutter.
  7. Servir sur des feuilles d'épinard.

 

 OSSO BUCCO (4 portions)

Ingrédients

  • 500 g (1 livre) de jarret de veau en tranche d'un pouce d'épaisseur
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon haché
  • 2 champignons émincés
  • 60 ml (1/4 tasse) de céleri haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 2 tomates en conserve
  • 3 g (1/2 c. à thé) de bouillon de poulet déshydraté sans gras
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
  • Zeste de citron
  • Sel et poivre
  1. Dans une poêle teflon, faire revenir les jarrets de veau sans gras jusqu'à coloration.
  2. Les déposer dans un plat pour micro-ondes.
  3. Cuire à couvert à Cuisson-Temps pendant 3 minutes à code 10 (TEMPÉRATURE ÉLEVÉE).
  4. Ajouter les autres ingrédients sauf le sel.
  5. Cuire à couvert à Cuisson-Temps pendant 30 minutes à code 6 (TEMPÉRATURE MOYENNE-ÉLEVÉE).
  6. Saler très peu.
  7. Laisser reposer 5 à 6 minutes.
  8. Servir

 

  COMPOTE DE ROUGEMONT

Ingrédients

  • 1 pomme à cuire
  • 1/2 sachet d'Egal
  • 1 pincée de muscade
  • Un peu de jus de citron

 

  1. Dans un plat pour micro-ondes, déposer la pomme pelée, évidée et coupée en quartiers.
  2. Ajouter le jus de citron et saupoudrer d'un peu d'Egal.
  3. Couvrir et mettre au four à Cuisson-Temps pendant 2 minutes à code 10 (TEMPÉRATURE ÉLEVÉE).
  4. Réduire en purée avec une fourchette.
  5. Mettre dans une petite coupe à dessert et ajouter une pincée de muscade.
  6. Servir chaud ou froid.

Cette recette provient du livre 200 recettes micro-ondes pour maigrir.

 

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